Посмотрите вкусный новый рецепт как приготовить оладьи кабачковые с кукурузой

Аппетитные кабачковые оладьи с кукурузой - яркие и сочные. Отлично подойдут и к завтраку, и для перекуса, и в качестве лёгкого ужина. Кто любит кабачок и кукурузку, оценят этот простой рецепт. Зёрна сладкой кукурузы окутываются нежным тестом с тёртым кабачком, и в итоге получается замечательный кулинарный тандем.

Продукты (на 2 порции)

• Кабачок — 150 г

• Кукуруза консервированная — 200 г

• Лук репчатый — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 50 г

• Разрыхлитель — 0,25 ч. ложки

• Масло растительное — 30 мл

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Сметана (для подачи, по желанию) — по вкусу

Как приготовить:

• Вместо консервированной кукурузы можно взять замороженную или свежую, предварительно отваренную до готовности. Кабачки подойдут любого сорта и цвета, как молодые, так и зрелые.

• У кабачка обрежьте края с двух сторон. Натрите кабачок на крупной тёрке и выложите в глубокую миску.

• Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте лук к кабачкам. Перемешайте.

• Вбейте яйцо. Перемешайте.

• Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.

• Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте зёрна в кабачковое тесто. Приправьте по вкусу солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте. Должна получиться густоватая кабачковая масса.

• Разогрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите туда кабачковое тесто, формируя оладьи. Жарьте оладьи на огне ниже среднего примерно по 3 минуты с каждой стороны.

• Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

• Подавать кабачковые оладьи с кукурузой можно как в горячем, так и в холодном виде, при желании посыпав рубленой зеленью (я использовала зелёный лук). Можно подать со сметаной или соусом на основе густого йогурта.

Приятного аппетита!