Куркума - пряно-ароматическое растение, а пряность, приготовленная из ее корневища, относится к разряду классических.
ОПИСАНИЕ

Куркума — многолетнее, достигающее метровой высоты растение, имеющее крупные овальные листья, вырастающие прямо из корневища, от светло- до темно-зеленого цвета. По внешнему виду она напоминает камыш. Корни-клубни этого растения после специальной обработки используют в качестве пряности, имеющей сильный аромат.
Корневище является также сильным красителем оранжево-желтого цвета.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

Куркума содержит эфирное ароматное масло и краситель куркумин. Корневище богато другими полезными веществами: а-фелландрен, цингеберон, борнеол, сабинен, В-куркумин. Наличие таковых позволяет куркуме считаться лекарственным растением, влияющим на работу желудка, желчного, пузыря, почек.

Способность подкрашивать блюда благоприятно сказывается на развитии аппетита, выделении желудочного сока.

В индийской медицине употребляют для устранения сыпи, зуда и т. д.

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ.

Куркума как пряность имеет слабый пряный, довольно приятный, иногда едва уловимый аромат, слабожгучий вкус, при ощутимой дозировке меняющийся на острый, жгучий.
Она придает продуктам свежесть, увеличивает сроки хранения.
В небольших количествах улучшает аромат кондитерских изделий, маринадов. Ею сдабривают мясные, рыбные и овощные блюда.

Любима в государствах Средней Азии, где ее употребляют с бараниной, пловом, овощами.
Красящее вещество — кур-кумин, — содержащееся в куркуме, растворяется в жирах, поэтому в пищевой промышленности его используют для окраски масла, маргарина, сыров, сладких напитков, ликеров.

Куркума входит в состав знаменитой индийской пряной смеси «карри».
Она — хорошая приправа к омлетам, яйцам вкрутую, светлым соусам, супам и овощным салатам.

Хорошо сочетается с куриным бульоном и блюдами из птицы. Ею подкрашивают горчицу, сладкие блюда.

Требует осторожного применения, так как при передозировке ухудшается вкус продукта. На четыре порции продукта — 1/8 чайной ложки; в плов — 1/4 чайной ложки на 1 кг риса, порошок добавляют перед его закладкой.

1. Лед
Чтобы кожа на животе и бедрах была упругой и гладкой, ежедневно протирайте их кусочками льда. Лед не только тонизирует кожу, но и стимулирует жировой обмен.

2. Зеленый чай
  Если выпивать в день 5-10 чашек зеленого чая, то можно не только сбросить вес, но и прочистить сосуды, омолодить кожу.

3.Свекольный сок
  Если пить свекольный сок по 600г в день 2 недели, то можно похудеть на 5-8 кг и при этом есть все, что угодно.

4. Вода
  Перед обедом пейте обычную воду- она отобьет аппетит.

Если хочешь быть красивой и любишь свеклу

Это подтверждаю, у меня подруга на такой диете сидела. Она у меня день курицу- день овощи. Эффект был, правда не помню какой, но она у меня довольная ходила. Только курицу нельзя солить- кстати, поэтому она у меня от этой диеты быстро отошла, сказала, что ей противно такую курицу есть...
А секрет в данном случае в том, что вареная курочка- это белки, а чтобы прошло чувство голода как раз они нам и нужны (это мне в больнице объясняли, у меня в связи с моим заболеванием вечерами очень есть хочется и мне посоветовали есть белковую пищу в таких случаях- быстро снимает чувство голода )