Греческий салат

Вам понадобится:
Огурцы 200 г Перец сладкий зеленый 1 шт.
Лук репчатый 1 шт. Маслины без косточки 200 г
Фета сыр 200 г Помидоры красные 600 г
Каперсы 30 г Оливковое масло 50 мл
Соль морская ¼ ч.л.

Огурец режем кружочками или мельче, как вам нравится. Если кожица жесткая, огурец лучше предварительно почистить.

Перец очищаем от сердцевины и режем не слишком крупно. Вообще-то в рецепте перец сказано брать зеленый, но у меня такого не нашлось, поэтому на картинке он оранжевый. Не забывайте оберегать овощи от домашних воришек!

Среднюю луковицу режем кольцами, полукольцами или четвертькольцами. Я снова допустила отступление от рецепта и взяла красный салатный лук, хотя об этом в книжке ни слова. Смело используйте любой репчатый лук!

Выкладываем нарезанные овощи в миску, добавляем черные маслины и сыр фета. Мне очень нравится нарезанный кубиками сыр, расфасованный в баночки с оливковым маслом и травами. Масло в этом случае можно использовать как заправку.

Теперь в ход идет главный компонент греческого салата — помидоры. Их надо 4 штуки, они должны быть спелыми и упругими. Кроме того, добавим немного каперсов. Осталось добавить соли, оливкового масла и хорошо перемешать. Приятного аппетита!

Даша С., спасибо тебе за такие оригинальные рецептики салатов! Мне нужен салат из свежих овощей. Из твоего списка я присмотрела "Греческий". Теперь надо попробовать приготовить

Салат из креветок и авокадо

Вам понадобится: 

Креветки королевские             14 шт.
Клубника                         200 г
Авокадо                         2 шт.
Оливковое масло             60 мл
Сахар-песок                         3 г
Уксус малиновый             20 мл

Салат сочетает вкус креветок и авокадо, клубника добавляет легкую сладость и кислинку. Интересный и не обычный вкус оставляет приятные воспоминания

Необходимо все фрукты помыть и дать им высохнуть. Креветкам, если они мороженные, оттаять.

Креветки очистить и обжарить на сковороде гриль до готовности.

Клубнику порезать пополам.

Авокадо очистить, удалить косточку.
Нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.

Заправка:
Смешать уксус, оливковое масло, сахар.
Соль и перец добавить по вкусу.

Смешать клубнику, креветки и авокадо и заправить соусом.

Куриный салат с авокадо и сладким перцем

Особый вкусовой оттенок этому салату придает оригинальная мятная заправка.
Салат очень пригодится, если Вы хотите красиво использовать кусочки оставшейся курицы и попробовать что-то необычное.

Вам понадобится:

Куриная грудка                                 250 г
Перец сладкий желтый                     1 шт.
Перец сладкий зеленый         1 шт.
Перец сладкий красный (паприка)    1 шт.
Авокадо                                 1 шт.
Апельсины                                 1 шт.
Мята                                             10 г
Оливковое масло                     40 мл
Мёд                                             15 г
Лаймовый сок                                 20 мл
Горчица дижонская                     1 ч.л.

Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.

Разноцветные сладкие перцы нарезаем брусочками, очистив от семян.

Из авокадо удаляем косточку, очищаем от кожицы и режем кубиками.

Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками.

Для приготовления заправки смешиваем мелко нарезанные листики мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавьте соль и черный перец.