Новогодний закусочный стол. Разноцветная закуска

Для этого блюда необходимо:

1 красный перец

1 желтый перец

180 гр моцареллы

400гр творога

Укроп и петрушка

Чеснок

22 гр желатина

Соль

Карри (куркума)

Чеснок

Паприка

Красный острый перец

Перцы испечь в духовке и очистить от кожицы. Пекла я их почти час, потом положила в миску и плотно укутала пакетом. Устала, очищая их. В следующий раз попробую в микроволновке.

Желтый перец полностью очистился, поэтому более равномерно перемололся и почти незаметен в готовом изделии. Красный так до конца и не очистила, его кусочки были хорошо заметны в тортике. На вкус это не влияло.

В блендере перемолоть моцареллу с творогом (их можно брать в любых пропорциях). Добавить разведенный в 1,5-2 стаканах горячей воды желатина. Посолить по вкусу.

Отделить 2/3 творожной массы и отставить. В оставшуюся треть массы добавить печенный желтый перец, карри и соль. У меня еще был один желток. Перемолоть в блендере. Выложить в форму. В источнике использовалась длинная форма для кексов. Я использовала прозрачные судочки. Получилось 4 штуки. В каждую на дно я положила пищевую пленку. Потом тортики легко извлекались, пленка снималась. С такими тортиками удобно ходить в гости: прихватил с собой судочек, в гостях нарезал слоечку и подал к столу. На столе такая закуска смотрится привлекательно.

Первый слой поставить в холодильник. От оставшегося творога отделить половину и перемолоть ее с хорошим пучком зелени и 2 зубчиками чеснока (чтобы вкус чеснока еле угадывался). Выложить в формы второй слой.

Оставшийся творог смешать с печеным красным перцем, красным острым перцем (чуть-чуть) и молотой паприкой. Выложить его в формы и поставить в холодильник застывать хотя бы на час.

http://www.vkusnoezhka.ru/2009/01/28/ng1/

Закуска «Новогодние Ёлочки»

Вам понадобится:

Петрушка 10 г
Брокколи, калабриз 500 г
Грецкий орех 100 г
Гауда сыр 150 г
Укроп 10 г
Чеснок дольки 1 шт.
Майонез 100 г
Клюква 30 г

Оригинальная закуска к новогоднему столу. Простая в исполнение, необычная и очень вкусная.

Ингредиенты 1-го этапа:

Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Брокколи, калабриз 500 г
Чеснок дольки 1 шт.
Грецкий орех 100 г
Майонез 100 г
Гауда сыр 150 г
Клюква 30 г

Сырую(!) капусту брокколи натереть на крупную терку.

Смешать капусту, измельченные грецкие орехи, тертый сыр. Чеснок выдавить, бросить вяленую клюковку (Свежую или мороженую) заправить все это дело соусом и специями.

Ложкой нафаршировать вафельные рожки.

Установить на тарелке в виде елочек, украсить майонезом и зеленью. Подавать на праздничный стол.

Lillaya http://www.foodclub.ru/detail/2897/

Огуречная флотилия

Для этого нам понадобятся небольшие огурчики. Разрезать их вдоль пополам, ложкой удалить серединку. Для устойчивости слегка срезать дно (обязательно!).

Дальше начиняем любимыми салатиками. Для корабликов хорошо подходят салатики с крабовыми палочками, кальмарами, печенью трески, мяса криля… на форуме много салатиков на морскую тему – выбирайте по вкусу. Я начинила кораблики двумя салатами - крабовым и кальмаровым.

Берем палочки для шашлычков (зубочистка будет коротковата), ломаем пополам. Для паруса нарезаем тонко огурец, а флаг из красного сладкого перца. Все это нанизываем на палочку и втыкаем в лодочку.

Все очень просто, но смотрится эффектно!

Приятного аппетита!

http://forum.say7.info/topic15863.html

Закуска из красной рыбы

Чертовски вкусно и довольно просто, зато очень оригинально!

Заверните в лист салата кусочек красной рыбы (форели, семги, лосося) и небольшой кусочек сливочного масла, проткните все обычной зубочисткой и выложите на блюдо. Подавайте с белым сухим вином!

http://chefcook.ru/2009/04/28/закуска-из-красной-рыбы/