Это просто и очень вкусно - фунчоза как готовить
Фунчоза интересна тем, что почти не имеет вкуса. Она впитывает в себя ароматы и вкусы компонентов, с которыми готовится. В этом случае - нежное куриное филе, сочные грибы, сладкий перец, морковь и лук. Пикантности также добавят чеснок и соевый соус. Готовится стеклянная лапша быстро, что делает её идеальным блюдом после рабочего дня.

Продукты (на 3 порции)

• Фунчоза - 100 г

• Куриное филе - 300 г (1 шт.)

• Шампиньоны - 100 г

• Перец болгарский красный - 70 г (0,5 шт.)

• Лук репчатый - 70 г (0,5 шт.)

• Морковь - 80 г (1 некрупная)

• Чеснок - 2 зубчика

• Соевый соус - 1 ст. ложка

• Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)

• Соль - 0,5 ч. ложки

• Перец чёрный молотый - щепотка

Для подачи:

• Петрушка свежая (кинза или лук зелёный) - 1 веточка

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты. Морковь, лук и сладкий перец очистите, промойте. Грибы протрите влажной салфеткой. Вскипятите любым способом 500 мл воды.

• Фунчозу отправьте в глубокую кастрюлю (или миску), залейте кипятком (500 мл). Накройте крышкой и оставьте на 5-6 минут.

• Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами.

• Очищенную морковь нарежьте тонкими брусочками (или натрите на тёрке для корейской моркови).

• Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и готовьте на сильном огне ещё 3 минуты, помешивая.

• Тем временем фунчоза набухла и стала мягкой и эластичной. Слейте горячую воду и промойте стеклянную лапшу холодной водой.

• Сладкий перец нарежьте тонкими кусочками.

• Куриное филе нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см.

• Очищенный чеснок и шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

• Добавьте в сковороду к овощам кусочки курицы и обжарьте на сильном огне ещё около 6 минут, до изменения цвета со всех сторон.

• Добавьте в сковороду сладкий красный перец и шампиньоны. Обжаривайте всё вместе ещё 3-5 минут.

• Добавьте в сковороду чеснок и соевый соус. Посолите и поперчите. Перемешайте. Выпаривайте жидкость ещё около 3 минут.

• Курица, овощи и грибы готовы - можно добавлять фунчозу.

• Переложите стеклянную лапшу в сковороду и перемешайте с остальными ингредиентами.

• Дайте блюду настояться 1-2 минуты и подавайте к столу.

• При подаче фунчозу можно посыпать зеленью по вашему усмотрению - петрушкой, кинзой или зелёным луком.

• Сочная курица, упругие сладковатые грибы, мягкий перец, морковь и фунчоза, которая соединяет в себе все вкусы и ароматы - идеально!

• Вкусное, быстрое и полезное блюдо готово.