lesja

Борщ готовить очень просто.
Отварить кусочек мяса (например куриную грудку, или крылышко, или кусочек говядины. а можно сделать постный борщ без мяса).
Натереть на крупной терке 1-2 свеклы и положить  в кипящую воду/бульон. Можно свеклу порезать, но я предпочитаю натертую.
Натереть на терке морковь, порезать лук. Обжарить морковь с луком на растительном масле. (можно морковь без лука)
Мелко нашинковать капусту и положить в кастрюлю. Довавить обжаренную морковь с луком.
Варить овощи до готовности, за 5 мин. до окончания приготовления добавить соль, перец по вкусу. Можно положить лавровый лист, но его надо класть в холодную воду в начале приготовления.
Капусту можно класть любую: традиционно кладется белокачанная, но я кладу любую, и цветную, и брокколи. Зависит от того, какая капуста у меня есть.

При подаче на стол добавить сметану. Приятного аппетита.

Да, я такой суп часто делаю, муж очень его любит. Его можно приготовить ещё проще, например без риса и грибов. Но если положить все получается вкуснее.
Я раньше не знала что существует такой суп и что бывают сырки для супа. Рецепт мне дала свекровь: сырки для супа, картофель, морковь и лук. А я этот рецепт усовершенствовала, добавила брокколи и грибочки. А потом попробовала класть ложечку риса - получилось хорошо, бульон стал более "густым".

а почему не получилось?
Надо обязательно подождать, когда сырки полностью  растворятся в кипящей воде, а потом закладывать остальные ингридиенты. Иначе сырки могут "свернуться" в воде.
И желательно как можно чаще перемешивать суп, для избежания образования "пенки". Поэтому я страюсь положить картошку и грибы и сразу закинуть обжаренную в масле морковь, т.к. масло от моркови не дает образоваться этой самой "пенке". Ну и готовлю без крышки, чтобы суп не "убегал". У меня вроде всегда получается. Один раз только было что сырки "свернулись", потому что я одновременно сырки с овощами положила. Теперь жду растворения сырков, а потом всё остальное закладываю .