amore.4bb.ru |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » amore.4bb.ru » Кулинария » Напитки и Коктейли
Американская красавица
Тип Short Drinks
Метод Шейк
Бокал коктейльный бокал
Рецепт
- 15 мл бренди;
- 15 мл сухого вермута;
- 15 мл свежего апельсинового сока;
- 15 мл сиропа гренадин;
- 1 дэш белого ликера Creme de Menthe;
- 30 мл портвейна;Как готовить Все ингредиенты кроме портвейна взбить в шейкере. Отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал. Добавить портвейн.
Американо
Категория Аперитив
Тип Long Drinks
Процент спирта 13 %
Метод Билд
Бокал олд фешенед, рокс
Украшение цедра лимона, вишня
История
Этот типично итальянский коктейль был назван в честь американцев, пришедших в Италию в 1917 году во время «Первой мировой войны». Он познал огромный успех и стал излюбленным коктейлем американских туристов, приезжавших в Италию во время «сухого закона».
Рецепт
- 5/10 красного вермута (рекомендуется Martini Rosso);
- 5/10 биттера Campari;
- содовая вода;Как готовить Ингредиенты налить в бокал олд фешенед, наполненный льдом. Долить по вкусу содовой водой. Добавить украшение твист из цедры лимона.
Варианты
Если в Americano добавить джин вместо содовой, то получится коктейль Negroni. Заменяя сладкий вермут сухим, получаем Dry Americano. Для Perfect Americano сухой вермут используется пополам с красным.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=eODC6hHSDno[/youtube]
Олд фешенед (Old Fashioned)
Объем 22-30 cl
Низкий стакан для коктейлей типа «Старомодный». Это сокращенный вариант хайбола, используется во многих классических коктейлях.
Long Drinks (Лонг дринкс) - длинные напитки. Содержат от 16 до 30 сантилитров (их крепость от 7 до 17%).
Александр
Категория Дижестив
Тип Short Drinks
Процент спирта 20 %
Метод Шейк
Бокал коктейльный бокал
Украшение мускатный орех
История
Вначале этот коктейль окрестили Alexandra, поскольку он был создан для королевы Англии Александры, жены Эдуарда VII, которую сравнивают по красоте с леди Дианой. Однако темный облик и мощный мужской вкус коктейля повлияли на его название, и оно преобразилось в Alexander.
Рецепт
- 1/3 сливок;
- 1/3 коричневого ликера (рекомендуется Creme de Cacao De Kuyper);
- 1/3 коньяка (рекомендуется Otard VS);Как готовить Ингредиенты сильно взбить в шейкере, наполненном льдом. Отфильтровать в коктейльный бокал и сверху посыпать толченым мускатным орехом.
Варианты
В королевском семействе коктейлей Alexander можно найти Alexander №2 с белым Creme de Cacao, Alexander's Sister, в который входит ликер Creme de Menthe вместо Creme de Cacao и джин вместо коньяка, а также Princess Mary (супруга Георга V), где джин заменяет коньяк. Самый молодой представитель королевской династии – это Alexander Baby, в котором вместо коньяка используется ром.
Группу дижестивов называют «After Dinner Cocktails» - коктейли после ужина. Это достаточно крепкие коктейли, часто содержащие коньяк или кофейный ликер. Среди них - White Russian («Белый Русский») и Alexander (Александр).
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=TSlB42deaHQ[/youtube]
Заключенный из Алабамы
Alabama Slammer
Тип Long Drinks
Метод Стир
Бокал хайбол
Рецепт
- 1/4 джи Sloe Gin;
- 1/4 ликера Amaretto;
- 1/4 ликера Southern Comfort;
- 1/4 апельсиного сока;
- несколько капель лимонного сока;Как готовить Перемешать ингредиенты в бокале для смешивания, наполненном наполовину льдом, отфильтровать в бокал хайбол, наполненный дробленым льдом.
Адьйос маза факер
Adios Motherfucker
Тип Long Drinks
Метод Шейк
Бокал Коллинз
Украшение вишня и долька лимона
История Адьйос маза факер, также известный под названиями “Коде Блю” или “Блю Факер”.
Рецепт
- 20 мл джина;
- 20 мл белой текилы;
- 20 мл водки;
- 20 мл белого рома;
- 20 мл ликера голубого кюрасао;
- 20 мл лимонного фреша;
- 50 мл спрайта;Как готовить Смешайте все ингредиенты кроме спрайта в шейкере с большим количесвом льда. Процедите в большой бокал коллинз (400 мл) напоненный кубиками льда. Украсте долькой лимона.
Айс оф Клабс
Тип Short Drinks
Метод Шейк
Бокал коктейльный бокал
Рецепт
- 2 унций золотого рома;
- 1/2 унция белого ликера Creme de Cacao;
- 1/2 унция сока лимона;
- 1/2 чайной ложки сахарного сиропа;Как готовить Взбить ингредиенты в шейкере, наполненном льдом. Отфильтровать в охложденный коктейльный бокал.
Абсолют Карант Колинз
Тип Long Drinks
Метод Шейк
Бокал колинз
Украшение ломтик лимона и вишня
Рецепт
- 3/10 водки Absolut Kurant;
- 1/10 сахарного сиропа;
- 1/10 лимонного сока;
- 5/10 содовой;Как готовить Все ингредиенты за исключением содовой взбить в шейкере, заполненном льдом. Отфильтровать в бокал колинз, содержащий несколько кусков льда. Добавить содовую. Украсить ломтиком лимона и вишней.
Абсолют Френч Мартини
Тип Short Drinks
Метод Шейк
Бокал коктейльный бокал
Украшение вишня
Рецепт
- 2/3 водки Absolut Citron;
- 1/3 ликера Cointreau;Как готовить Взбить ингредиенты в шейкере, заполненном льдом. Отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал. Украсить вишней.
Абсолют Аманда шот
Тип Short Drinks
Метод Билд
Бокал стопка
Украшение кусочек апельсина
Рецепт
- 5 сантилитров охлажденной водки Absolut Mandrin;
Как готовить В стопку налить водку. Кусок апельсина обмакнуть в Гренадин и сахар. Положить его сверху стопки.
Стопка (Shot Glass)
Объем 4-6 cl
Эти миниатюрные бокалы созданы специально для шутеров. Пить из таких бокалов надо резко, чтобы напиток буквально бросало в заднюю часть горла, а затем немедленно глотать.
Сантилитр (Cl)
Сантилитр (Cl) - еденица измерения объема. 1 Cl (сантилитр) = 10 миллилитров.
Билд (Build)
Положить несколько кусочков льда в соответствующий бокал. Налить ингредиенты в порядке, указанном в рецепте. Перемешать их и, если это необходимо по рецепту, добавить газированный напиток. Размешивать газированные напитки следует, разумеется, как можно меньше. Затем готовый коктейль следует украсить и подать.
Shot Drinks (Шот дринкс)
Shot Drinks (Шот дринкс) - стреляющие напитки, или напитки-«глотки». Содержат от 4 до 6 сантилитров (крепость может быть разной), пьются залпом. Их также могут называть shooters (шутеры). «Предок» сегодняшнего шутера - это рюмка водки!
Абсент Космо
Тип Short Drinks
Метод Шейк
Бокал коктейльный бокал
Украшение обожженная корка апельсина
Рецепт
- 2/10 абсента Pernod;
- 4/10 ликера Cointreau;
- 2/10 свежего сока лайма;
- 2/10 клюквенного сока;
- дэш сахарного сиропа;Как готовить Ингредиенты взбить в шейкере, заполненном льдом. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить обожженной коркой апельсина.
1 dash (дэш) - 5-ть капель чего-либо.
Short Drinks (Шорт дринкс) - короткие напитки. Содержат от 6 до 16 сантилитров (их крепость 17-45%).
| "Жестокий ангел" Книга 2 | Книги по мотивам телесериалов | 2011-05-15 |
| Советы худеющим | Здоровье | 2011-03-24 |
| "Санта-Барбара" 2 том | Книги по мотивам телесериалов | 2011-03-19 |
| Зачарованные. Поцелуй тьмы. | Книги по мотивам телесериалов | 2011-09-30 |
| "Беллисима" | Книги по мотивам телесериалов | 2009-02-28 |
Вы здесь » amore.4bb.ru » Кулинария » Напитки и Коктейли