Красная ягодка
Berry Red

Тип Long Drinks

Метод Шейк

Бокал хайбол

Украшение клубника

История

Произведение Эдама Хайронса из бара The Noble Rot.

Шейк (Shaken)
Нижняя часть шейкера заполняется на три четверти кусками льда. Вода, образовавшаяся в полостях льдинок, тщательно сцеживается. Ингредиенты наливают в шейкер и его плотно закрывают. Шейкер «бьют» около 10 секунд. Однако следует знать, что лучшее - это враг хорошего, а идеал - это некий компромисс. Чем дольше Вы взбиваете коктейль, тем лучше он смешивается и охлаждается, но тем больше тает лед. Чем меньше Вы взбиваете коктейль, тем хуже он охлаждается и смешивается, но тем меньше он разбавляется водой от растаявшего льда.
Взбивая шейкер, полезно прислушиваться к звучанию льда. Звук меняется из-за таяния льда. «Музыка шейкера» может дать информацию о том, когда следует прекратить взбивать коктейль и отфильтровать его, перелив в бокал. Во избежание различных ошибок, которые подчас могут обойтись бару довольно дорого, не рекомендуется начинать смешивание с алкогольных напитков. Первым следует налить в шейкер фруктовый сок, после этого алкогольный напиток и в последнюю очередь добавочные компоненты.

Хайбол
Как правило, это большой стакан размером около 12 унций. Его используют во многих классических коктейлей, таких как «manhattans» и «rusty nails».

Замороженная Арбузная Маргарита

Ингредиенты:

45 мл текилы
30 мл арбузного ликера
60 мл смеси свит энд соур

Способ приготовления:

Размолоть все в блендере с достаточным количеством льда до однородности. Сервируйте в бокале маргарита, украсьте колесиком лайма.

Рецепт коктейля Зомби (Zombie)

Ингредиенты:

60 мл белого рома (Old Pascas)
30 мл золотого рома (Bacardi Oro)
30 мл рома Stroh 60
1 деш Ангостуры
30 мл свежевыжатого апельсинового сока
30 мл свежевыжатого лимонного сока
30 мл ананасового сока
20 мл простого сиропа

Способ приготовления:

Взбейте с большим количеством дробленого льда и перелейте в огромный хурикан. Украсьте чем-нибудь подходящим, оптимально плодами редких тропических растений (кактусов) или ядовитыми цветами.

История

«Зомби» был создан в Голливуде легендарным Доном зе Бичкамбером, настоящее имя которого - Эрнест Раймонд Бомон Гэнт. Этот бывший «бутлегер», занимавшийся контрабандой рома во время «сухого закона», разбирался в напитках лучше всех. Он считается одним из главных миксологистов планеты. В 1930-х годах он открыл свой первый бар на улице Мак-Кэдден в Голливуде, где бывал Чарли Чаплин. Дон зе Бичкамбер создал более 70 коктейлей. Он также был учителем Трейдера Вика. Затем их пути разошлись, и они открыли конкурирующие сети баров-ресторанов. Зомби - коктейль в тропическом стиле, длинный, медленно вскруживающий го лову. Его пьют, созерцая закат солнца. И когда зажигаются первые звезды, можно быть уверенным, что одна из них – это Эрнест Гэнт, он же - Дон зе Бичкамбер.